Cómo hacer té verde matcha

matcha green tea

Siempre dije que mi viaje matcha fue una larga historia. Desde alguien que no era muy aficionado al té verde matcha hasta beberlo todos los días y aprovecharlo al máximo, disfruto ayudar a otros con él. ya compartí algunos las mejores marcas de té verde matcha que recomiendo porque invertir en un matcha de alta calidad es el primer paso para disfrutar verdaderamente de la bebida. El siguiente paso es aprender a hacer matcha correctamente. Este tutorial de blog (¡video incluido también!) le mostrará paso a paso cómo preparar su matcha ceremonial de la manera tradicional.

A menudo digo que no hay una forma correcta o incorrecta de preparar y disfrutar el té. Si bien hay muchas formas de hacer matcha, creo que podría haber una forma incorrecta. Al menos para mi. Dejame explicar ...

Hace años, conocí el matcha y pensé que era té instantáneo en polvo. Así que literalmente ponía una cuchara en una taza, le echaba un poco de agua y la mezclaba. Entonces estaba bebiendo el líquido antes mencionado y estaba completamente disgustado cuando tragué muchos hoyos y tragué algunos de los tés más amargos que he probado en mi vida. Eso es no cómo debería ser el té verde matcha no quiero que cometas los mismos errores que yo, así que afortunadamente soy educado y ahora puedo compartir contigo cómo preparo mi té verde matcha para que sea suave, cremoso, espumoso y delicioso !

Puede ver variaciones en línea cuando se trata de decir qué proporción de temperatura y agua debe usar el matcha. Por lo general, puede usar alrededor de 2 onzas de agua a 160-170 grados Fahrenheit con 1-2 cucharadas de matcha. Aunque preparo mi matcha de esta manera cada pocos días, la siguiente información es lo que uso más regularmente para mis preferencias de sabor. ¡Experimenta y encuentra lo que funciona mejor para ti!

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* Si ya tienes matcha en casa y te preguntas si es un voto "ceremonial", cEcha un vistazo a la publicación de mi blog comparando diferentes notas de matcha para ayudarte a descifrar.

Cómo hacer té verde matcha ceremonial

que vas a necesitar

té verde matcha

Además de lo anterior, también necesitará matcha ceremonial de alta calidad, agua y una tetera u otra cosa para calentar el agua. Estoy usando herramientas tradicionales de matcha para este tutorial. Si desea saber qué puede usar localmente para algunos de estos artículos, Tengo una publicación de blog detallada con opciones de instrumentos de matcha no tradicionales aquí.

Vamos a empezar...

té verde matcha

Caliente el agua a 160 grados Fahrenheit. Llene su chawan (tazón de té) hasta la mitad con agua caliente para calentar el tazón. Coloque el chasen (batidor de matcha) en el recipiente con agua caliente para suavizar los extremos.

té verde matcha

Retire el chawan y vierta el agua en el chawan. Tome su paño para secar suavemente el chawan.

té verde matcha

Usando un chashaku (cuchara de bambú), coloque 2 cucharaditas de polvo de matcha verde en un colador que descanse sobre su chawan.

té verde matcha

Tamiza suavemente el matcha en el fondo de tu chawan. Si es necesario, use la parte posterior del chashaku para asegurarse de que todo el matcha pase por el colador fino. Tamizar antes de mezclar ayuda a crear un matcha más suave y le dará una espuma más agradable.

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Vierta alrededor de 3-4 onzas de agua caliente en su chawan. Asegúrese de que su agua esté alrededor de 160 grados Fahrenheit. A veces encuentro que si se enfría demasiado rápido, el matcha no es tan fácil de batir y batir. También creo que si el agua está demasiado caliente, el matcha puede tener un sabor amargo. Si no tienes una tetera o un termómetro de temperatura variable que te indique la temperatura exacta del agua, hierve el agua como lo harías normalmente y déjala enfriar durante unos 3 minutos antes de usarla para el matcha.

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No manejes tu persecución como lo harías con un explorador. En su lugar, sostenga la manija de persecución verticalmente desde arriba. A la hora de preparar tu bowl de matcha, el secreto está en la muñeca. En lugar de usar todo el brazo, use la muñeca para mover suavemente el látigo en forma de "W" y la otra mano agarra el costado del chawan. Me gusta comenzar lentamente y aumentar la velocidad gradualmente, teniendo cuidado de no golpear el fondo del chawan o dañará el chasen. Cuando vea una buena espuma, lleve lentamente el seguidor a la superficie del matcha y continúe el movimiento en forma de "W" muy suavemente para eliminar las grandes burbujas de matcha en la superficie. Cuanto más pequeñas sean las burbujas, mejor. Si no obtienes una maravillosa capa de espuma de inmediato, ¡no te preocupes! Se necesita práctica y, a medida que incorporas el matcha en tu estilo de vida, la espuma que creas a partir del marco solo mejora.

té verde matcha

¡Disfruta de tu matcha directamente del bol!

Limpia después de tu sesión de té verde matcha

Limpiar después de hacer matcha es una tarea rápida que te agradecerás por hacer de inmediato cuando salgas con tu matcha. Para hacer esto, vertiendo agua tibia en el chawan, lavo el chawan golpeándolo y luego lo vuelvo a colocar en el soporte del látigo. Obtenga más información sobre el cuidado de su batidor de matcha en mi artículo detallado aquí. Después de enjuagar el chawan con agua tibia, lo seco, luego limpio mi chashaku con un paño seco y guardo mi matcha en un lugar seguro.

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¡Eso es todo lo que podemos decir al respecto! Solo toma unos minutos preparar tu matcha. He hecho este tutorial lo más detallado posible para ayudarte a obtener la mejor taza de té verde matcha que hayas probado. Con el tiempo, te acostumbrarás a hacer un tazón rápidamente. Hay días en los que siento que estoy haciendo un gran tazón de matcha, una gran mousse y todo. Estos son los días en los que siento que solo me estoy enfocando en el arte de hacer matcha. Luego, hay otros días en los que hago matcha de fotos o videos (como el de abajo) en los que probablemente no fue el mejor trabajo de espuma que he hecho antes. Tal vez sea porque no solo me concentré en crear el matcha, sino también en algo como el ángulo de la cámara. La parte más importante es estar allí cuando se hace. ¡Buen látigo! 🙂

¿Quieres una mejor vista? Mira el video tutorial que hice a continuación.

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