Una taza de té perfecta es algo que muchos quieren lograr. Todo comienza con agua y hojas de té, pero también hay algunas otras cosas a tener en cuenta. Entiendo perfectamente la necesidad de practicidad cuando se trata de bolsitas de té. Incluso me gustan de vez en cuando.
Pero la mayoría de mis tazas de té favoritas se han preparado con tés a granel. El té a granel puede parecer un poco desalentador al principio, pero hacer el cambio y preparar una gran taza de té es bastante simple.
Ya sea que esté comenzando a explorar el té a granel o necesite consejos sobre cómo mejorar su taza, siga las instrucciones paso a paso aquí. Recuerde que estas "reglas" son solo pautas.
¡Siempre debes hacer el té de la manera que te gusta para que te guste! Después de todo, preparar la taza de té perfecta puede variar según el bebedor de té.
¿Bolsitas de té o té a granel?
Las hojas sueltas son lo que recomiendo para la mejor taza de té. El té suelto ofrece más sabor porque el tamaño de la hoja es más grande que el que encontrará en la mayoría de las bolsas de té comerciales.
Por lo general, las bolsitas de té se llenan de polvo y se agitan con las hojas de té. Están hechos para dar una rigidez rápida y fuerte.
Las instrucciones detalladas a continuación usan té a granel, pero si aún desea usar bolsas de té, se aplican las mismas "reglas". ¡Simplemente reemplace el tamaño de té a granel con 1 bolsita de té y listo!
¿Qué es la preparación de té al estilo occidental?
En esta guía de remojo de té de hojas sueltas, verá que me refiero a este método de remojo como el método occidental. Este es un método de remojo fácil que se usa en muchos hogares, restaurantes, cafés, etc.
Si a menudo prepara té con bolsitas de té, probablemente ya se esté sumergiendo en el estilo occidental. Preparar té a granel con este método también es bastante simple.
En comparación con otros métodos de inmersión como estilo gong fu, el estilo occidental utiliza una proporción más baja de hoja de té/agua. Los tiempos de maduración también son mucho más largos.
Esto permite que el bebedor de té extraiga tantos sabores como sea posible al mismo tiempo.
¿Qué herramientas necesito para preparar té a granel?
- té a granel
- tetera con agua
- taza o tetera
- infusor con tapa
- cuchara de té
- cronógrafo
Si no tiene todas las herramientas recomendadas anteriormente, ¡no se preocupe! Proporciono opciones de reemplazo para algunos artículos en la guía a continuación.
Cómo hacer la taza de té perfecta
Para preparar siempre la taza de té perfecta, ¡simplemente siga los 7 sencillos pasos a continuación! También respondo algunas preguntas frecuentes sobre el té en el camino.
Paso 1: Comience con agua recién extraída
¡Una buena taza de té comienza con una buena agua!
Para obtener el mejor sabor del té, llene siempre la tetera con agua fresca filtrada. El agua estancada o el agua hirviendo no es ideal.
Paso 2: Haga un seguimiento de las temperaturas del agua para cada té
La temperatura del agua juega un papel importante en la preparación de una buena taza de té, ya que los sabores que libera el té difieren a ciertas temperaturas.
Si el agua está demasiado caliente, corre el riesgo de quemar las hojas de té y crear una taza de té amarga.
Si el agua está demasiado fría, es posible que no infunda las hojas de té correctamente y cree una taza de té débil.
UNO caldera de temperatura variable Es súper conveniente porque puedes controlar la temperatura. Esto es útil porque la temperatura ideal depende del tipo de té que estés preparando. La temperatura del agua puede variar y te recomiendo que primero sigas los consejos que vienen con el té a granel.
La mayoría de las compañías de té deben incluir la temperatura ideal del agua con instrucciones de remojo en la etiqueta del té. Sin embargo, a continuación se muestra una guía de infusión de té estándar.
Tenga en cuenta que lo anterior es solo una guía y es ideal para la elaboración de cerveza al estilo occidental. La temperatura del agua variará según el té y los ingredientes exactos si se trata de una mezcla. Por ejemplo, matcha es un té verde, pero en realidad se recomienda usar agua calentada a unos 160 grados Fahrenheit.
LECTURA RELACIONADA: Los 6 tipos diferentes de té
¿Cómo caliento agua a la temperatura correcta para el té sin una tetera de temperatura variable?
Si no tiene una tetera de temperatura variable, hierva el agua y déjela reposar sin tapar durante el tiempo que se indica a continuación. También puedes comprobar la temperatura con un termómetro de cocina.
Hervir el agua y dejar reposar destapado:
Té verde, blanco o amarillo: Cinco minutos
Té de oolong: 3 minutos
Té negro (Puerh): 2 minutos
¿Puedo usar un microondas para calentar agua para el té?
El agua de microondas para el té es no recomendado.
A diferencia de las teteras, los microondas no están diseñados para calentar agua hasta la temperatura de ebullición. De hecho, un horno de microondas puede sobrecalentar el agua, lo que resultará en una mala taza de té.
Por lo tanto, es más difícil conseguir la temperatura adecuada del agua para un té determinado.
Una tetera eléctrica o una tetera de estufa es definitivamente una mejor opción, incluso si no es de temperatura variable.
Paso 3: Caliente la taza y/o la tetera antes de preparar
Calentar una taza o tetera antes de preparar el té ayuda a mantener la temperatura deseada del agua.
Si vierte agua caliente en un recipiente frío, la temperatura del agua bajará más rápido. Ya no estaría a la temperatura necesaria para infundir correctamente las hojas de té.
Para calentar una taza o tetera antes de remojar, simplemente agregue agua caliente. Cuando la taza o tetera esté caliente, vierte el agua.
Paso 4: proporción precisa de hojas de té y agua
Primero, sigue las instrucciones que vienen con el té si te dicen cuántas bolitas de té usar por taza. Pero una regla general a seguir con la preparación de té al estilo occidental es aproximadamente 1 cucharadita por cada 8 onzas de agua.
Sin embargo, algunos tés sueltos tienen hojas grandes y pueden requerir de 1,5 a 2 cucharaditas por 8 onzas de agua.
Si usa demasiadas hojas de té para muy poca agua, su bebida será muy fuerte. Se sentirá más como un concentrado de té que como una taza de té estándar.
Si usa demasiada agua y muy pocas hojas de té, su taza de té será muy débil.
Apuntar: Si tiene una báscula de cocina a mano, esta será la mejor herramienta para obtener la proporción más precisa de hojas de té y agua. Idealmente, use 2-3 gramos de hojas por 8 onzas de agua. Sin embargo, una escala no es obligatoria para esta guía de preparación de té.
¿Qué tipo de infusor de té debo usar?
Hay muchas buenas opciones. Mi favorito es una canasta de infusión de té porque es fácil de usar y se adapta a una variedad de tazas o incluso teteras. Pero sobre todo, las cestas de té son espaciosas.
Los tés sueltos se expandirán una vez sumergidos. Dependiendo del tipo de té, ¡las hojas pueden crecer hasta 5 veces! Es por eso que no recomiendo las bolas de infusión de té. Son muy pequeños y no permiten que las hojas de té se desarrollen por completo.
Cuando las hojas de té no se desarrollan por completo, no liberan todo su sabor. Por lo tanto, es mejor encontrar un infusor de té de hojas sueltas que deje suficiente espacio para las hojas de té. Haga clic aquí para algunas recomendaciones.
Paso 5: Cubrir durante la maceración
Este es un paso simple que a veces puede pasarse por alto. Colocar una tapa en una taza o tetera mientras se prepara es importante por varias razones.
Al igual que calentar una tetera o una taza, cubrir el té durante el proceso de remojo ayudará a mantener la temperatura requerida del agua.
Además, algunos tés aromatizados o combinados, incluidas las hierbas, requieren un aderezo más sabroso y beneficioso para la taza. Sin tapón, corre el riesgo de que los aceites esenciales se escapen a través del vapor.
Apuntar: Si no tiene una tapa de taza, coloque un platillo o plato encima de la taza durante la preparación. También puedes comprar esta tapa de copa (enlace de afiliado) que fue desarrollado para este propósito.
Paso 6: cronometra tus incursiones
¡No te fijes y olvides cuando se trata de té! Es necesario realizar un seguimiento del tiempo de remojo.
Similar a la temperatura del agua, el tiempo de preparación de un té varía. Consulte la misma guía de buceo anterior para obtener consejos.
Remojar un poco de té durante demasiado tiempo dará como resultado una taza con un sabor amargo o extraño. Esto se debe a que las hojas de té comienzan a liberar taninos cuando se dejan en agua caliente. Los taninos son compuestos químicos que cambian el sabor del té.
Alternativamente, si no deja reposar el té el tiempo suficiente, no se preparará correctamente y puede perder sabor.
LECTURA RELACIONADA: He aquí por qué su taza de té sabe mal
¿Qué debo hacer si infusiono mi té?
Si accidentalmente mojas demasiado tu taza de té y no te gusta, intenta agregar agua caliente a la taza. Esto lo diluirá para que no se vuelva demasiado fuerte.
También puede intentar agregar agua fría y cubitos de hielo para hacer una jarra de té helado.
Pero si alguna de estas soluciones no soluciona el problema y aún no disfruta de su taza de té, no lo beba. La vida es demasiado corta para beber té malo.
Apuntar: No necesitas un temporizador elegante para preparar una buena taza de té. ¡Un temporizador de cocina estándar o incluso una aplicación en su teléfono servirá!
Paso 7: ¡Retire las hojas de té y disfrute!
¡Así es, tienes una deliciosa taza de té! Disfrútalo como más te guste: solo o con leche o edulcorante.
La mayoría de los tés a granel de alta calidad se pueden preparar. Así que cuando saques el infusor de la taza, no tires las hojas de té de inmediato. En su lugar, déjalo a un lado para usarlo más tarde y disfruta de tu taza de té.
¿Cómo reinfundir las hojas de té?
Si desea una segunda taza, vuelva a colocar el infusor en la taza. Usando las mismas hojas de té, agregue agua caliente y déjelo reposar nuevamente. Básicamente, repite los pasos anteriores. Para remojar más, debe aumentar el tiempo de remojo en 1 o 2 minutos.
¿Con qué frecuencia puedo volver a infundir las hojas de té?
La cantidad de reinfusión dependerá del té. No todos los tés sirven para 2 o más infusiones. Generalmente me gusta seguir macerando las mismas hojas hasta que el agua ya no cambia de color.
Cómo hacer la taza de té perfecta
1
2 minutos
Cinco minutos
7 minutos
Fácil
Preparar té a granel es bastante simple y te ayudará a obtener la taza de té perfecta. ¡Solo sigue los 7 sencillos pasos a continuación!
materiales
- 1-2 cucharaditas de té suelto (o 1 bolsita de té)
- 8 onzas de agua, y más para calentar los recipientes de remojo
Instrumentos
- tetera
- taza o tetera
- infusor con tapa
- cuchara de té
- cronógrafo
Instrucciones
- Llene la tetera con agua fresca filtrada. No hierva ni utilice agua caducada.
- Caliente el agua a la temperatura necesaria para el té que está utilizando. Por ejemplo, un té negro necesita agua entre 90 y 100 °C o entre 195 y 212 °F, pero un té verde necesitará agua a una temperatura mucho más baja. Consulte la guía de preparación de té en esta publicación de blog.
- Agregue agua caliente a la taza o tetera. Una vez caliente, desechar.
- Coloque el infusor de té dentro de la taza o tetera. Agregue 1 cucharadita de hojas de té y 8 onzas de agua caliente.
- Cubra la taza o tetera y deje que comience el proceso de remojo.
- Pon un temporizador. Una vez más, consulte la guía de preparación de té en esta publicación de blog sobre cuánto tiempo preparar té. Por ejemplo, el té negro se debe remojar durante 3 a 5 minutos.
- Retire las hojas de té. Si lo desea, puede agregar leche o edulcorante en esta etapa. El té también se puede disfrutar solo. ¡Que tengas una buena degustación!
¿Qué hace que una taza de té sea perfecta para ti? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Artículos que te pueden interesar