Cuando pienso en Italia, inmediatamente me vienen a la mente algunas cosas. Bien, excelente comida vino, y mucho café/espresso fuerte. Siempre me he preguntado sobre la escena del té ya que mi familia es italiana y algunos miembros asocian el té con algo para beber solo cuando están enfermos. Marco Di Ubaldo reside en Italia y es un amante del té conocido como alegre. Regularmente introduce a la gente al té compartiendo infusiones, experiencias con el té y notas de cata. Sabía que él era el que hablaría para obtener información sobre el té en su país. en la mesa de te habló sobre sus herramientas indispensables para el té, cómo cree que evolucionará el té en Italia y el tiempo que preparó té sin parar durante 24 horas.
La tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?
Buscaré a un sheng puer joven. He estado bebiendo mucho puer en el último año (y probablemente seguiré haciéndolo), así que creo que este tipo de té es el adecuado para mostrar de qué se trata Enterteaner. También suelo servir en el puer para conocer a la persona que tengo delante.
¿Cómo te interesaste en el té?
Mi pasión por el té comenzó hace 5 años cuando un amigo y yo, durante una tarde de ocio estudiando, encontramos un té con algunos trucos extraños (en ese momento para nosotros) sobre cómo hacerlo. Seguimos las instrucciones, hervimos las hojas y el resultado fue muy bueno. Más tarde, comencé a experimentar con diferentes tés (incluso bolsitas de té) con diferentes métodos de remojo hasta que encontré el gong fu cha. Era mi entrada oficial a este enorme mundo. Como podéis ver, lo que más me atrajo fue la forma de hacer el té. Todavía paso mucho tiempo buscando la mejor manera de dejar que las hojas expresen sus sabores en el agua.
Uno de mis primeros recuerdos del té es de una sesión de té en Padua. Hice té con un nuevo amigo del té. Hicimos dieciséis tés diferentes y comimos fantásticos platos italianos e internacionales hablando de sabores. Todo sucedió en doce horas y fue un gran día donde entrenamos nuestros paladares, tomamos té y compartimos buenos momentos.
¡Seguro que sabes cómo disfrutar de doce horas de té y simplemente fantásticos platos italianos! Sin embargo, sé que has infundido y compartido el té por más tiempo. Cuéntanos sobre el evento 24 Hour Tea que organizaste el año pasado.
oh si, el # 24HTEA Es un evento de té que realmente representa a Enterteaner y una parte importante de su actitud hacia el té. El concepto principal de este evento es la hospitalidad y las ganas de compartir buenos tés con el mayor número de personas posible. Durante el evento, las personas podían participar en el "día del té" en cualquier momento y siempre podían encontrar una buena taza de té lista para beber. ¿Quieres quedarte solo una hora? ¿Todo el día? ¿Asistir a las sesiones de té, luego dar un paseo y dar la vuelta por otra cerveza? Todo es aceptable. No hay reglas.
Durante las 24h, también puedes preparar tu propio té, compartir algo de tu caldo o traer algo que creas que estará bien. Me gustan mucho este tipo de cosas y todo es posible gracias a este loco animador (Sí yo estoy) que infunde el té continuamente durante 24 horas.
Me sentí muy bien en el último #24HTEA y también involucró a mucha gente en mi país que no conocía el té y este es uno de los objetivos del evento. También estoy agradecido por la participación virtual que recibo a través de Instagram de la comunidad del té y por las personas y los amantes del té que me ayudaron durante este evento para que pudiera concentrarme en hacer té con toda mi pasión. Durante el pasado #24HTEA se sumaron dieciséis personas físicamente y diecisiete a través de Instagram. Pero todavía era solo una "pequeña edición". De hecho, ya estoy trabajando en un nuevo día de té, así que… ¡calentad vuestras tazas de té!
¡Mis tazas están listas! Por cierto, digamos que solo puedes elegir tres utensilios de té para tenerlos para siempre. ¿De cuáles no puedes prescindir?
¡Mis tazas están listas! Por cierto, digamos que solo puedes elegir tres utensilios de té para tenerlos para siempre. ¿De cuáles no puedes prescindir?Por supuesto, elegiré el trío perfecto que utilizaré para degustar cada té: gaiwan, gong dao bei y una taza de té. Estas herramientas son esenciales para mí porque me permiten estudiar o simplemente disfrutar de unas cuantas hojas, según mi estado de ánimo. Mi respuesta parece bastante clara: por qué disfrutar del té no tiene por qué ser complicado. Cuanto más té bebo, más necesito entrenar mis habilidades de preparación y las herramientas son parte de este hermoso proceso de encontrar la taza perfecta.
Italia es ante todo un país amante del café/espresso. ¿Cómo es la escena del té en Italia y cómo crees que evolucionará?
¡Esta es una cuestión sociológica compleja! Aquí en Italia, el té no es una realidad constante pero, en mi opinión (y también es un deseo para mí), se está convirtiendo en una opción preciosa para cualquiera que quiera una nueva experiencia de vida. En mi país, el café está ligado a nuestra cultura gastronómica y el té no puede reemplazarlo, pero parece desarrollarse a su manera desde el norte de Italia. Muchas personas están familiarizadas con esta bebida y también estudian los métodos de cultivo y procesamiento.
Espero que el té en Italia sea una opción asequible y cree una oportunidad para pasar tiempo con otros disfrutando de algo bueno. Veo el té evolucionando en mi país y la gente creando un lugar para él en sus vidas. Sin embargo, no podemos olvidar que en Italia también existen muchas otras cosas tradicionales (como la comida, el vino, etc.) para mejorar el bienestar de los residentes.
Vuelta rápida:
¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?
¡¡Eh!!
¿Caliente, frío o frío?
Cálido
¿Tetera, infusor o Gaiwan?
gaiwan
Puro, Dulce o Leche?
Derecha
¿Maridaje de queso o chocolate?
maridaje de quesos
¿Quién fue tu mejor maestro del té?
Aprendo sobre el té a través de la interacción con otros aficionados. No me refiero necesariamente a los entusiastas del té, sino a aquellos que, en general, sienten pasión por lo que hacen. Interactuar con ellos siempre permite vislumbrar una nueva forma de vivir y desarrollar la pasión.
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SOBRE ESTA SERIE: El té cuenta historias y cuando se conecta con humanos, se crean otros. Aquí es donde nació la idea de esta serie de blogs, en la mesa de te, nativo. Con esta serie, The Cup of Life les pide a los amantes del té de todo el mundo que nos adentren en la vida del té para compartir sus cervezas, espacios, rutinas y más favoritos. Conoce a algunos de tus compañeros bebedores de té aqui.
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