En la mesa de té con Antonia Campbell-Nelson de Steep, Sip & Repeat

Antonia Campbell-Nelson

¿Vale la pena repetir la compra de su té? Después de beber y beber, Antonia Campbell-Nelson es la chica a quien recurrir para obtener esa respuesta. Ella es la experta en té y sommelier en formación detrás del blog de té. Prepara, bebe y repite. Conocí a Antonia brevemente en el Festival del Té de Toronto un año cuando estaba ayudando a un vendedor a servir muestras. Desde entonces, sigo sus divertidas aventuras con el té a través de su blog y sus redes sociales. Cuando ya no creas hermosas páginas en sus diarios de viñetas, comparte sus pensamientos sobre varios tés puros, mezclas y artículos de té. a mi tambien me gusta que sea uno te de la tarde y amante de las albóndigas, por lo que a veces comenta sobre salones de té. en la mesa de te Antonia y yo hablamos sobre cómo comenzó su obsesión por el té, sobre el lugar de sus sueños en el extranjero para tomar el té de la tarde, y ella comparte sus increíbles tatuajes relacionados con el té (¡Sí, en plural!) con nosotros.

La tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?

He sido un gran admirador de Dancong Oolongs últimamente. ¡Así que estoy haciendo Duck Shit Oolong de The Tea Practitioner (una de mis marcas de té favoritas que descubrí el año pasado)!

¡Acabo de descubrir esta marca de té nuevamente este año! ¿Cómo comenzó tu relación con el té, que condujo al estudio del té y la creación de Steep, Sip & Repeat?

Mi verdadera obsesión por el té se remonta a hace unos cinco años... cuando descubrí el té a granel a través de los tés DAVIDsTEA. Pero mi introducción al té ocurrió cuando él era mucho más joven y el té todavía se vendía/servía principalmente en forma de bolsitas de té. ¡Al crecer, bebí mucha menta y rosa roja!

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Como bloguera de té y sumiller en formación, ¿cuáles son tus rituales diarios del té?

Honestamente, no tengo muchos rituales de té consistentes para hablar. Han pasado casi dos años desde que mi formación como sumiller se vio ensombrecida, así que trato de esforzarme para aprender y enseñarme a mí mismo siempre que puedo. Administrar mi blog y el consumo constante de té también fue una parte importante de mi reciente formación y desarrollo de mi paleta. Mientras mi jarra de agua Brita esté llena y lista para usar, soy un campista feliz. Toco todo lo demás de oído.

¡Me encanta que no te avergüences de tu estado de "fanático del té" y que también tengas dos tatuajes relacionados con el té! ¿Puedes compartirlos y la historia detrás de cada uno?

¡Si claro! Al igual que con el té, tengo una obsesión “leve” con los tatuajes (¡tengo 15!). ¡Era solo cuestión de tiempo antes de que los dos mundos chocaran!

Ambas piezas fueron realizadas en el verano de 2018. La primera es una taza de té rodeada de una cuchara, una bolsita de té y unos terrones de azúcar. Está hecho para parecerse a una constelación y encontré la imagen en Pinterest mientras buscaba inspiración. Con toda honestidad, no hay muchos antecedentes detrás de esto. Hice esto originalmente porque mi cita [for the next tattoo I’m going to talk about] Me sentía tan lejos y necesitaba algo que me sostuviera hasta entonces.

Casi dos meses después, recibí Camellia Sinensis, la planta que alimenta a todo el mundo del té, impresa en mí de por vida. Nuevamente, no hay historias profundas aquí. Para mí, tenía sentido. Está en mi antebrazo derecho, justo debajo de mi constelación de té, donde siempre puedo mirarla. Es fácilmente una de mis tres mejores piezas que he hecho.

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Prepara y bebe té regularmente para tu blog y deja que tus lectores sepan si vale la pena repetirlo. Cuéntame sobre uno de los tés más interesantes que hayas probado.

Es realmente difícil reducirlo a solo un té. ¡En el último año y medio he revisado más de 100 tés e infusiones!

¡Creo que debería haber un empate entre Wild Lapsang Souchong de Tea Practitioner y Alishan Black de Tea Rebellion! En el caso de Wild Lapsang Souchong, me pareció interesante saber que no solo existe una versión no fumada de Lapsang, sino que es más común en China que la versión ahumada a la que estoy acostumbrado.

Alishan Black de Tea Rebellion es un té negro de Taiwán que se cultivó a partir de la misma uva que produce el oolong de Forever Spring. Me gusta la idea de tomar té, desarrollarlo y convertirlo en algo nuevo y diferente.

antonia campbell nelson

Vuelta rápida:

¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?
¡Negro!

¿Caliente, frío o frío?
¡Definitivamente soy una chica que ama el té todo el año!

¿Tetera, infusor o Gaiwan?
Infusor!

Puro, Dulce o Leche?
¡Derecha! … ¡Con unas gotas de leche de vez en cuando!

¿Maridaje de queso o chocolate?
¿No mas?

¿Primera crema o mermelada?
¡Crema!


Si pudieras visitar cualquier tienda de té de la tarde en el mundo, ¿cuál elegirías y por qué?

Mi mente se vuelve inmediatamente al pensamiento de todas las tiendas de té de la tarde que hay. ¡Pero uno de los primeros que me viene a la mente es Brigit's Bakery en Londres! Ofrecen una experiencia 2 en 1 particularmente única en la que puede sentarse a disfrutar de un servicio completo de té de la tarde, admirar algunos de los lugares más famosos de Londres, ¡todo en un autobús de dos pisos! Todavía no he viajado a Europa, pero he estado planeando un viaje de ensueño allí desde hace algún tiempo, y como el té es definitivamente parte del itinerario, ¡este recorrido en autobús sería una excelente manera de tomar fotografías!

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Encuentre a Antonia Campbell-Nelson de Steep, Sip & Repeat:

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SOBRE ESTA SERIE: El té cuenta historias y cuando se conecta con humanos, se crean otros. Aquí es donde nació la idea de esta serie de blogs, en la mesa de te, nativo. Con esta serie, The Cup of Life les pide a los amantes del té de todo el mundo que nos adentren en la vida del té para compartir sus cervezas, espacios, rutinas y más favoritos. Conoce a algunos de tus compañeros bebedores de té aqui.

4.7/5



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