En la mesa de té con Bonnie Eng de Thirsty for Tea

Bonnie Eng

La bloguera de té Bonnie Eng tiene uno de los mejores blogs que he visto. Con un diseño fabuloso, fotografías llamativas y deliciosas infusiones y recetas, Bonnie es una verdadera reina de la gastronomía del té. Piense en un solo plato con infusión de té y probablemente tenga una receta creativa para prepararlo. Blog de sed de té. Además de compartir recetas de té, el blog de Bonnie Eng también ofrece ideas de bricolaje para los amantes del té y notas de visitas a casas de té. Su blog es definitivamente uno que querrás visitar y puedes pasar horas en él. Me emocionó hablar con ella sobre mi secuela mensual, en la mesa de tey aprenda sobre su pasión por el té, cómo crea con té, consejos para principiantes en té y mucho más.

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La tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?

Uno de mis tés favoritos es Momo Oolong de Lupicia Súper Grado, hecho de un Bao Zhong Oolong taiwanés ligeramente oxidado. El té tiene tentadoras cualidades florales/orquídeas y el toque justo de sabor a durazno blanco. Los veranos pueden ser muy calurosos aquí en Los Ángeles. Si hiciera esto para ti hoy, lo serviría frío, con mucho hielo y trozos de durazno blanco flotando encima.

Lo principal que me llevo de tu blog es tu fuerte pasión por el té y por compartirlo con el mundo de una manera única (¡lo cual soy totalmente!). ¿De dónde viene esta pasión?

Tengo experiencia en educación para la salud, estudios asiático-americanos y artes culinarias, así que para mí, el té es donde se unen esas ideas. Me encanta que el té sea el lugar donde se cruzan muchas culturas y tradiciones, donde se unen la comida y el arte.

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Thirsty for Tea está lleno de recetas sabrosas para recrear. ¿Cómo decides qué té infundir en ciertos platos?

Estoy tratando de alternar los tés que decido usar, pero mi contenido parece inclinarse hacia Té verde Y matcha¡probablemente porque ahora son tan populares! Oolong Y suave las recetas a menudo son inesperadas y ayudan a traer una nueva perspectiva sobre cómo disfrutar el té. Intento utilizar los tés para complementar otros alimentos, para mejorarlos. El objetivo es hacer que la combinación de té y comida sea más sabrosa juntos que si se disfrutaran solos.bonnie ing

Obtén la receta de paletas de matcha con moras horneadas de Bonnie Eng en su blog Thirsty for Tea.

¡Es un objetivo perfecto y diría que estás haciendo un gran trabajo para lograrlo! Además de cocinar con té, sé que también usas tu tiempo para estudiar y convertirte en un sommelier de té. ¿Cómo ha sido hasta ahora?

¡Terminaré el curso pronto! El curso de la Asociación Internacional de Maestros del Té está muy organizado y mi maestra del té, Emiko Doi, que enseña en Hawái y Japón, está muy bien informada. Mi próxima tarea es mezclar un poco de Chai, ¡lo cual me emociona muchísimo! Si encuentro un brebaje sabroso, publicaré un blog al respecto.

¡Oh, no veo la hora de escuchar sobre tu mezcla de chai! Con la llegada del otoño, seguro que estará más a menudo en mi taza. Con todo ese trabajo de té en tu vida, necesitas tener un espacio de té maravilloso y completo.

Tengo un armario de ropa dedicado para acomodar todos mis tés. Solía ​​usar recipientes transparentes antes, pero a medida que mi colección sigue creciendo, ya no funciona. Mis tés y latas más caros se guardan en el gabinete de cocina de vidrio transparente para facilitar el acceso. En cuanto a mis artículos de té, tengo una habitación completa para ellos y mis accesorios de fotografía de alimentos. Que puedo decir... tengo suerte, mi esposo es una persona tolerante! 🙂bonnie ing

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Vuelta rápida:

¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?

puer

¿Caliente, frío o frío?

Cálido

¿Tetera, infusor o Gaiwan?

tetera

Puro, Dulce o Leche?

Derecha

¿Maridaje de queso o chocolate?

El queso


Si alguien que no está familiarizado con el té se le acercara para pedirle el mejor consejo sobre el té, ¿cuál sería su respuesta?

Sé aventurero y de mente abierta con el té. Pruebe otros nuevos cada vez que pueda, incluso si le parecen desconocidos o extraños. ¡Nunca sabes lo que te va a gustar!

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4.3/5



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