Jalea de té de desayuno inglés con frambuesa

Jalea de té de desayuno inglés con frambuesa

Uno de mis queridos amigos del té, Cucharillas de Connie, celebra su cumpleaños este mes. Quería crear algo divertido para su blog de té y me invitó a unirme a ella. Después de algunas sesiones de intercambio de ideas, decidimos hacer un té de gelatina porque Connie es una gran amante de la gelatina.

Puede que ya sepas que estoy obsesionada con los bollos y la mermelada es una de sus mejores guarniciones. A los dos nos gustan nuestros tés negros por las mañanas, así que decidimos jugar con un té de desayuno para esta receta de mermelada.

La receta a continuación es para un pequeño lote de mermelada de té de frambuesa inglesa. Connie hizo una versión similar con fresas. ¡Así que asegúrese de visitar su blog más tarde para esta receta también!

Queríamos que esta receta de gelatina de té fuera lo más simple posible. Por lo tanto, no se necesitan pectinas ni conservas. El lote pequeño será de aproximadamente 7-8 onzas.

Puedes disfrutarlo en 1 semana, ¡pero buena suerte tratando de mantenerlo tanto tiempo cuando es tan delicioso!

Esta mermelada de desayuno inglés con té negro y frambuesa es picante y dulce con notas terrosas de té negro recién hecho y un toque de astringencia.

Además de agregar más profundidad y complejidad, Connie y yo encontramos la malta té para el desayuno en realidad ayudó a equilibrar los sabores generales para que la mermelada nunca fuera demasiado dulce o demasiado agria.

Tabla de contenido

Gelatina de té con 5 ingredientes

¿Qué se necesita para hacerlo?necesitará:

- Té inglés para el desayuno
Esta receta originalmente requería un té negro de hoja entera, pero Connie de Tea in Spoons hizo algunas pruebas iniciales y descubrió que los sabores del té se perdían en la mermelada. ¡Las bolsitas de té o el té CTC (Cut Tear Curl) funcionaron mucho mejor!

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Hace poco tiempo Consejos para las bolsitas de té del desayuno inglés en esta lista seria bueno para esta receta

- Cascada
Agua recién hervida (100 °C o 212 °F) para infundir el té.

- frambuesas
Usé frambuesas frescas, ¡pero también puedes probar congeladas si no las tienes frescas! Para las frambuesas frescas, lave y corte las frambuesas por la mitad antes de usarlas.

- Azúcar
Connie y yo usamos azúcar granulada para esta receta. No probamos con otras alternativas de azúcar.

- Jugo de limon
La adición de jugo de limón reduce el pH de la mezcla de gelatina y promueve la formación de gel.

7 formas de usar mermelada de té de frambuesa para el desayuno inglés

jalea de te

1) Untar sobre bollos recién horneados. Absolutamente para probar con el mío. muffins ingleses clasicospero tú también puedes encuentra más recetas de bollos aquí.

2) Tostar rebanadas de pan inglés o muffins y disfrutarlas en el desayuno.

3) Enjabónalo crepes o vainas.

4) Sirva con queso, galletas saladas, carne y fruta. ¡La gelatina es ideal para un plato de carne fría!

5) Hacer helado o yogur mezclando la gelatina de té.

6) Sándwich tostado con mermelada y queso

7) Usa esta mermelada de té en recetas de postres que requieran mermelada galletas, mollete, barras, Carameloetc.

Cómo almacenar gelatina de té en lotes pequeños

Cuando termines de hacer la mermelada, viértela en un frasco limpio y deja que se enfríe. Después de enfriar, cierre el frasco y guarde la mermelada de té en el refrigerador.

Estará bien durante al menos 1 semana. ¡Tuve esta mermelada durante 1 1/2 semanas y todavía estaba buena!

Cómo hacer té dulce

jalea de te

Remoje el té negro del desayuno inglés en agua hervida durante 4-5 minutos o el tiempo recomendado dependiendo de la marca exacta que esté usando.

Asegúrese de cubrir mientras se prepara para que el té pueda retener el calor y liberar adecuadamente todos sus sabores.

Retire las bolsitas de té o cuele las hojas de té. Luego agregue el té del desayuno inglés en una cacerola pequeña a fuego medio junto con las frambuesas y el azúcar.

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dulces de té negro

Lleve la mezcla a ebullición durante unos 15-20 minutos. Revuelve constantemente y tritura las frambuesas mientras se cocinan para que no termines con demasiados trozos grandes de fruta en la mermelada. La mermelada en este punto se espesa.

Baje el fuego y agregue el jugo de limón fresco.

Retire del fuego cuando alcance la consistencia deseada. Vierta mermelada de té de frambuesa para el desayuno inglés en un frasco de vidrio limpio. Dejar enfriar antes de sellar.

jalea de te

Guarda la gelatina en el refrigerador. Usar dentro de aproximadamente 1 semana.

Disfruta de este té dulce bollos recién horneadostostadas, muffins y más!

Dulces de té sin semillas

Si prefiere mermelada sin semillas, simplemente cuele la mezcla de frambuesas después de hervir para eliminar la mayor cantidad de semillas posible antes de mezclar. De lo contrario, déjalo como está.

Preguntas frecuentes

jalea de te

¿Cómo saber cuándo está lista la mermelada?

Hay varias formas de determinar esto:

  1. termómetro de caramelo - Revisa la temperatura del caramelo mientras hierve. Debe llegar a 220F. El azúcar forma un gel a esta temperatura.
  2. prueba de congelación - Si no tienes un termómetro de caramelo Cucharillas de Connie Probé este método. Introduce una cuchara o plato en el congelador y coloca una cucharada de mermelada en el plato o en el dorso de la cuchara para comprobar cómo queda después de endurecida.
  3. Mira de cerca - Remueve de vez en cuando con una espátula y observa como puede correr la gelatina. Delgado y líquido significa que aún no está listo. Busque gotas espesas que fluyan lentamente.

Recomiendo la opción 1 o 2 si es la primera vez que hago mermelada casera. Después de algunos intentos, podrá ver mejor si la consistencia es buena por su cuenta.

dulces de té negro

No me gusta la gelatina dulce. ¿Puedo usar menos azúcar?

No lo recomendamos porque no hemos probado esta receta con menos azúcar. No se debe cambiar la cantidad de azúcar ya que esto afectará mucho la consistencia de la mermelada.

Sin embargo, podemos decir que usar un té negro fuerte para el desayuno inglés en esta receta ayuda a reducir un poco la dulzura.

Quiero que esta gelatina dure más. ¿Es posible enlatar?

¡Derecha! Asegúrese de dejar alrededor de un cuarto de pulgada de espacio libre en el frasco antes de sellarlo. Encuentre consejos útiles para enlatar en este sitio.

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No soy fan de las frambuesas. ¿Puedo probar esta receta de té dulce con una fruta diferente?

Vamos para Té en cucharas para dar mermelada de té de desayuno inglés de fresa ¡Un intento!

Fuente de la imagen: cucharaditas.com

Es difícil decir si otras frutas funcionarían para esta receta sin probarlas, ya que los niveles naturales de pectina y acidez varían y esto afectará a la mermelada en general.

Por ejemplo, las fresas y las frambuesas son bajas en pectina, por lo que necesitan ayuda para espesar. Por eso se le agrega jugo de limón porque es la forma más fácil de agregar pectina y acidez.

jalea de te

Jalea de té de desayuno inglés con frambuesa

Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
30 minutos

Esta pequeña mermelada de frambuesa se infunde con té de desayuno inglés. Agregar té a esta receta agrega profundidad y complejidad a la mermelada. Los aromas del té también reducen la dulzura. ¡Frote bollos, tostadas, muffins, panqueques y más!

Ingredientes

  • 4 bolsitas de té de desayuno inglés o 2 cucharadas de hojas sueltas (se recomienda CTC)
  • 1/2 taza de agua, fresca hervido
  • 2 tazas (1 litro) de frambuesas, lavadas y partidas por la mitad
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. Remoje el té negro del desayuno inglés en agua hervida durante 4-5 minutos o según lo recomendado para el té. Cubrir durante la maceración.

2. En una cacerola a fuego medio, combine las frambuesas, el azúcar y el té del desayuno inglés.

3. Deje que la mezcla hierva durante unos 15-20 minutos. Revuelva constantemente y triture las frambuesas mientras se cocinan. La mermelada se espesa durante este paso.

4. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue jugo de limón fresco.

5. Retire del fuego cuando alcance la consistencia deseada. Si necesita ayuda para saber si la mermelada está lista, use un termómetro para verificar la temperatura. Debe llegar a 220F. También puede utilizar el método de prueba del congelador. *

6. Retire del fuego y agregue mermelada de té de frambuesa al desayuno en un frasco de vidrio limpio**. Dejar enfriar antes de sellar.

7. Guarde la mermelada en el refrigerador. Usar dentro de 1-2 semanas.

8. ¡Disfruta de esta mermelada de té en bollos, tostadas, muffins y más!

Comentarios

Esta receta hace alrededor de 7-8 onzas de mermelada.

  • *Coloca una cuchara o plato en el congelador, luego vierte la mermelada sobre el plato o el dorso de la cuchara para comprobar cómo queda cuando esté lista.
  • **Si prefiere mermelada sin semillas, simplemente cuele la mezcla de frambuesas después de hervir para eliminar tantas semillas como sea posible antes de mezclar.

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No olvides visitar Tea in Spoon's para ella Receta de mermelada de fresa con té de desayuno inglés! También incluyó algunos consejos útiles para la resolución de problemas en su publicación.

¿Alguna vez has intentado hacer gelatina de té? ¡Me encantaría saber sobre las combinaciones de frutas y té que has probado! Házmelo saber en los comentarios.

4.4/5



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