Maple es mi primer amor cuando se trata de edulcorantes en latte macchiato, ¡pero estoy abierto a otros cuando significa que puedo hacer que las bebidas de té sean más divertidas! La salsa de caramelo es algo que quería probar en el té desde hace un tiempo porque es muy popular en las bebidas de café. Al considerar las opciones de té, la hojicha fue una decisión fácil, ya que es conocida por sus características similares al café e incluso por sus matices acaramelados. ¡La inspiración para esta hojicha de leche con caramelo salado estaba justo delante de mis narices! El caramelo y la sal marina se combinan para llevar este té verde japonés tostado al siguiente nivel. Cubierto con espuma de leche, caramelo y sal marina, es una delicia para tu paladar.
¿Qué es Hojicha?
Hojicha es un té verde japonés tostado. Para hacer hojicha, se tuestan típicamente tés verdes al vapor como el sencha o el bancha.
Aunque hojicha es un té verde, los sabores son muy diferentes de lo que cabría esperar. No es herbáceo ni amargo, pero sí rico en notas tostadas.
Este té también es un excelente té para la tarde o la noche, ya que es bajo en cafeína en comparación con otros tés verdes.
Hojicha de hojas sueltas de polvo
Hojicha puede venir en dos formas: a granel o en polvo.
Las hojas sueltas se usan para hacer té como lo haría con otros tés. Una vez tostadas las hojas de té verde, estas hojas se convierten en hojicha y se pueden dejar en infusión.
De hecho, puedes hacer tu propia hojicha en casa. Aprende más aquí.
Hacer polvo de hojicha, las hojas de té sueltas tostadas se muelen hasta que estén muy finas. El polvo de hojicha se usa principalmente para hacer latte macchiato o como ingrediente en productos horneados y otras recetas. Similar al matcha, también se puede mezclar con té caliente.
El polvo de Hojicha es más fuerte que simplemente preparar té a granel. Usted puede hacer Leche Granel Hojicha, pero leche en polvo hojicha es mejor cuando quieres un sabor más rico.
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receta rapida de caramelo salado
La salsa de caramelo se puede hacer desde cero siguiendo esta receta aquí. Sin embargo, en esta receta de té con leche, usé un jarabe de caramelo comprado en la tienda que generalmente se encuentra en los pasillos de pasteles o postres de un supermercado.
Para convertir la salsa de caramelo en caramelo salado, se agrega una pizca de sal marina a la leche. Para permanecer en el tema e ir un poco más alto, sal hojicha Es usado.
Cómo hacer Sal Hojicha
Verificar esta receta súper rápida sobre cómo hacer sal de té verde (2 formas, ¡1 siendo hojicha!)
Consejos para hacer leche de caramelo salado Hojicha
- Para una leche más fuerte y rica, asegúrese de usar hojicha en polvo, no hojas sueltas.
- Empezar con muy poca sal (¡una pizca!). Cuando creé esta receta hace unos meses, tuve que agregar un poco de latte macchiato. El té con leche increíblemente salado no es algo que quieras beber. Siempre puede agregar más sal después del primer sorbo si siente que ha consumido muy poca.
- Solo puedes usar sal marina regular para esta receta si no quieres sal hojicha.
Cómo hacer un latte hojicha con caramelo salado
Esta receta de leche con caramelo salado sirve a 1 persona, pero puedes multiplicar fácilmente los ingredientes para hacer más. Este es un gran té con leche para servir. bebedores de cafétambién, también!
Esto es lo que necesitará:
1 cucharadita polvo de hojicha
1/2 taza de agua caliente (~90 grados centígrados)
1/3 taza de leche
2 cucharadas de jarabe de caramelo
una pizca de sal hojicha
salsa de caramelo adicional y sal hojicha, para decorar
Indicaciones:
1. Tamizar el polvo de hojicha en una taza o bol. Esto ayudará a asegurar que no haya grumos en la leche. Batir el polvo de hojicha en agua caliente y reservar.
2. En una cacerola pequeña sobre el fuego, caliente la leche, la salsa de caramelo y la sal hojicha hasta que estén bien mezclados y calientes.
3. Retire del fuego. Usando un espumador de leche manual u otro dispositivo, bata la leche caliente hasta que duplique su volumen.
4. Vierta la espuma de leche con caramelo salado en la taza hojicha hasta llenarla. Rocíe con salsa de caramelo y espolvoree con una pizca de sal hojicha. ¡Que la pases bien!
Leche Hojicha De Caramelo Salado
1
Cinco minutos
Cinco minutos
El caramelo y la sal marina se combinan para llevar este té verde japonés tostado al siguiente nivel. Cubierto con leche espumosa, además de caramelo y sal marina, ¡es un placer para tus papilas gustativas!
Ingredientes
1 cucharadita de hojicha en polvo
1/2 taza de agua caliente (hirviendo, ~90 grados centígrados)
1/4 taza de leche
2 cucharadas de jarabe de caramelo
una pizca de sal hojicha
salsa de caramelo adicional y sal hojicha, para decorar
Instrucciones
1. Tamizar el polvo de hojicha en una taza o tazón. Batir en agua caliente. Apartar.
2. En una cacerola pequeña sobre el fuego, caliente la leche, la salsa de caramelo y la sal hojicha hasta que estén bien mezclados y calientes.
3. Retire del fuego. Usando un espumador de leche manual u otro dispositivo, bata la leche caliente hasta que duplique su volumen.
4. Agregue la espuma de leche con caramelo salado a la taza de hojicha. Rocíe con salsa de caramelo y espolvoree con una pizca de sal hojicha. ¡Disfruta/sirve inmediatamente!
Comentarios
Si está usando salsa de caramelo salado comprada en la tienda o está haciendo su propia salsa de caramelo salado desde cero, es posible que no necesite agregar sal a su hojicha latte. Verifique primero el contenido de sal para asegurarse de que la leche no esté demasiado salada.
¿Te gustó este Hojicha Latte con Caramelo Salado? Fija la receta para más tarde aquí -> https://bit.ly/3stOkrX
¿Alguna vez has probado el té de caramelo salado? ¡Comparte tus experiencias en los comentarios a continuación!
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