Muffins de azúcar moreno con glaseado de arce

Muffins de azúcar moreno con glaseado de arce

Cuando cocinas bollos con tanta frecuencia como yo, es bueno cambiar la receta de vez en cuando. Como empezó a llegar el frío, pensé que sería un buen momento para probar algunos sabores otoñales. Sin embargo, en esta época del año quería algo más que los populares ingredientes de calabaza o manzana. Después de examinar mis gabinetes y mi refrigerador, noté algunos artículos que funcionarían bien. Azúcar moreno y mi querido sirope de arce (¡el auténtico!). Juntos, estos aromas crean el mejor panecillo para comer con una taza de té caliente durante la estación fría.

Esta receta de bollos de azúcar moreno seguramente será un muffin estilo americano. Entonces no tiene nada que ver bollos ingleses clasicos Hago esto más a menudo. También es mucho más dulce que el mío. arándano o arándano panes Ya que es una magdalena dulce, ni siquiera puedo compararla con la mía. bollos salados con cebollino y queso cheddar.

¡Sí, hago muchos bollos! Son mi regalo favorito para disfrutar con una taza de té caliente. hora del té con crema¡¿nadie?!

muffins de azúcar moreno

Si no le gustan los bollos lo suficientemente dulces, puede hacer bollos de azúcar moreno y omitir el paso del glaseado de arce. ¡Pero te perderías otras delicias! Ninguna realmente Lo recomiendo.

Cómo hacer bollos de azúcar moreno

Para comenzar, necesitará harina para todo uso, polvo de hornear, sal y azúcar morena. Luego, debe cortar la mantequilla fría en la mezcla seca con las manos o con un cortador de masa. Cuando la mezcla esté espesa, agregue el extracto de vainilla y la leche.

Al agregar leche, debe reservar 2 cucharadas de la cantidad indicada. Esto es lo que usará para cepillar la parte superior de los bollos más tarde. En cuanto al tipo de leche, yo uso 2% para esta receta. Pero también puedes probar una opción sin lácteos como la leche de avena.

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muffins de azúcar moreno

Estos bollos se cortan en triángulos y creo que cortarlos en 8 piezas es la mejor opción de tamaño. Puede cortarlos en 12 rebanadas si las quiere mucho más pequeñas o en 6 rebanadas si quiere bollos muy grandes.

Después de colocarlos en una bandeja para hornear forrada, cepille la parte superior con la leche extra que guardó. Esto les ayudará a obtener esa hermosa parte superior dorada.

¡No olvides espolvorear la superficie con una cantidad generosa de azúcar moreno antes de hornear también!

muffins de azúcar moreno

Una vez que haya hecho un lote de estos bollos, le recomiendo que los deje enfriar durante unos minutos para que pueda glasearlos correctamente. Si los bollos están demasiado calientes cuando los glasea, se hundirán de inmediato y no sabrán tan bien. Lo mismo se puede decir si el esmalte de arce es demasiado delgado.

Cómo hacer esmalte de uñas de arce

Mientras espera que los bollos se enfríen, ahora es el momento perfecto para hacer el dulce glaseado de arce. Todo lo que necesita hacer es mezclar el azúcar en polvo (tamizar primero para evitar que el glaseado se pegue), la leche y, por supuesto, el jarabe de arce.

Nuevamente, uso leche al 2% para la receta de glaseado. Puede probar una opción sin lácteos, pero sugiero algo con un sabor más neutro para que no abrume el labio que debería ser el sabor principal de este glaseado. Creo que la leche de avena es una excelente opción neutral. Sin leche de almendras.

¡Asegúrate de usar jarabe de arce REAL en esta receta de glaseado, por favor! No "jarabes de desayuno/mesa". Si quieres un auténtico sabor a arce (¡usted debe!), eso marca la diferencia.

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Estoy en Canadá, así que puedo encontrar jarabe de arce real en casi todas partes. Si las cosas buenas no son tan accesibles donde vives, aquí es donde puedes encontrar algunos en línea.

Para un sabor a arce mega aún más fuerte, puede agregar una cucharadita de extracto de arce a la receta de glaseado, pero no es necesario.

Por qué te encantarán estos bollos de azúcar moreno esmaltados con arce:

  • crujiente, dorado por fuera
  • suave, quebradizo por dentro
  • Sabor suave y jarabe de arce 100% real
  • aún más delicioso con una taza de té
  • gran sabor de bollo de otoño que no es calabaza o manzana
  • Ya les dije que hay JARABE DE ARCE!?!

¿Te di suficientes razones? ! ¡Es hora de probar estos increíbles bollos de otoño!

Muffins de azúcar moreno con glaseado de arce

Tabla de contenido

Muffins de azúcar moreno con glaseado de arce

Productos:
8
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
30 minutos

Estos bollos de azúcar moreno son deliciosamente masticables y mantecosos con una parte superior crujiente de azúcar moreno y glaseado de arce dulce. ¡El muffin perfecto para la temporada de otoño!


Ingredientes

A LA ESCENA

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/3 taza de azúcar moreno (más extra para bollos más tarde)

  • 6 cucharadas de mantequilla fría

  • 1/2 cucharadita de vainilla

  • 3/4 taza de leche

AL REFRIGERADOR

  • 1/2 taza de azúcar en polvo

  • 1/2 cucharada de leche

  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro

Instrucciones

    PARA HACER DESCUENTOS

    1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

    2. En un bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar moreno.

    3. Usando las yemas de los dedos o un cortador de masa, corte la mantequilla fría en la mezcla hasta que espese.

    4. Mezclar la vainilla y la leche (reservar 2 cucharadas de leche para pincelar los scones después). Con las manos enharinadas, formar una bola con la masa. Si la mezcla está demasiado húmeda/pegajosa, agregue más harina. Si está demasiado seco/quebradizo, agregue más leche. ¡Solo agrega un poco a la vez!

    5. Coloque la bola de masa sobre una superficie enharinada y presione en un círculo (alrededor de 1,5 pulgadas de grosor). Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 rebanadas.

    6. Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada. Pintar la superficie con leche y espolvorear con azúcar moreno.

    7. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes y la parte superior. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de agregar el glaseado.

    PARA HACER EL ESMALTE

    1. Tamiza el azúcar glas en un tazón pequeño y agrega la leche y el jarabe de arce puro. Agregue un poco más de azúcar en polvo para espesar o más leche para diluir.

    2. Cepille los bollos. ¡Sirve con té y disfruta!

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