Creo que siempre existe la necesidad de dulces que se puedan preparar en minutos. Especialmente a medida que se acercan las vacaciones, los postres rápidos pero fabulosos son bienvenidos. Es por eso que un postre que no requiere cocción es el número uno en mis libros y es aún mejor si le incorporas té también.
No hace falta decir que este año todo se trató del té verde en polvo, el matcha. Pero en caso de que aún no estés cansado de escucharlo, aquí tienes otra receta infundida con matcha para que la crees. Como sabrá por mis artículos anteriores sobre el té verde en polvo, el grado más alto de matcha se usa con fines ceremoniales y se prepara tradicionalmente, y esto refleja su nombre. Hay disponibles otros tipos de matcha, como el culinario o culinario, que es de menor calidad y más asequible. No es una cualidad que desee preparar de la manera tradicional; como su nombre lo indica, su propósito principal es usarlo como ingrediente para cocinar y hornear. En esta receta, utilicé un matcha culinario orgánico, por lo que no necesito el grado ceremonial más caro.
Esta receta tiene dos partes. Pero no se deje intimidar. Si bien he visto macarons de matcha antes, tuve que recrear el mío y espolvorearlo con otro dulce favorito: ¡chocolate! Por supuesto, lo hacemos desde cero con aceite de coco, cacao en polvo y edulcorante. Ambos lados, los macarons y el chocolate, son bastante simples (lo difícil es esperar a que se endurezca el chocolate espolvoreado) y deliciosamente satisfactorios. Cualquier chocolate sobrante se puede usar para hacer mi receta de cáscara de chocolate crudo.
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de miel cruda
- 1/4 taza de cacao crudo en polvo
- 1 taza de hojuelas de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de miel cruda
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de matcha
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue el aceite de coco y derrita.
- Mezcle lentamente la miel cruda en el aceite de coco derretido.
- Cuando los dos elementos estén uniformemente derretidos y alcance una consistencia, retire del fuego y vierta el cacao en polvo y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
- Reserva el chocolate crudo hasta que los macarons estén listos. Puedes ponerlo en el refrigerador por unos minutos para que se enfríe, solo asegúrate de revisarlo para que no se endurezca.
- En un procesador de alimentos o licuadora, agregue hojuelas de coco rallado sin azúcar, miel cruda, aceite de coco y extracto de vainilla. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Espolvorea con polvo de té verde matcha y mezcla hasta obtener un bonito color verde uniforme.
- Con ayuda de una cuchara, junta la mezcla y forma una bola de masa con las manos. Disponer en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Espolvorear el chocolate crudo previamente preparado sobre cada macaron. Si notas que el chocolate está demasiado líquido, primero déjalo reposar un poco más en la nevera.
- Llevar a la heladera hasta que solidifique el chocolate. No dudes en guardarlos en un recipiente hermético en la nevera después. ¡Que la pases bien!
* Si prueba esta receta, envíeme una foto de su creación en mi Facebook, gorjeoo Instagram! incluir hashtags #latazzadellavita.
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