Sopa De Calabaza Con Té Negro Keemun

Sopa De Calabaza Con Té Negro Keemun

Además de los tés con leche calientes y reconfortantes, mi otra cosa favorita para disfrutar durante el otoño es la sopa. Creo que el otoño es bien conocido como la temporada del té con leche y la temporada de la sopa para mí. ¿Pero puedes culparme? Probablemente no haya nada más perfecto que esperar a entrar después de un día frío para tomar una taza de té con leche o un plato de sopa recién hecha. Para adaptarse al tema del otoño, la sopa de calabaza es un alimento básico y favorito, pero para que sea aún mejor, mi receta incluye té.

Estaba en la luna cuando la primera calabaza comenzó a crecer en el jardín este verano. En otros años no tuve tanta suerte. Si alguien las ha cultivado u otras calabazas antes de que te des cuenta, necesitas suficiente espacio para ellas porque crecen como locas y prácticamente ocupan todos los lugares vacantes. Realmente no he probado la calabaza fuera de las sopas porque soy un gran admirador de ella, así que nunca dejé de probar otras cosas. Esta vez, sin embargo, quería hacer mi sopa de calabaza habitual un poco diferente e incorporar completamente el té como caldo.Sopa de calabaza

Por lo general, cuando preparo sopa de calabaza, aso la calabaza en el horno antes de convertirla en sopa. Agrega un agradable bocado tostado y ligeramente ahumado al plato. Sin embargo, pensé que podría eliminar este paso y tener un té que tenga todos los ingredientes cocidos y que reemplace esos sabores.

Escriba té negro Keemun….Sopa de calabaza

Keemun es un té negro producido en China. Si no está familiarizado con este té por su nombre, es probable que ya lo haya probado si ha disfrutado de una taza de té inglés para el desayuno u otras mezclas de té para el desayuno. El té inglés para el desayuno puede variar, pero generalmente incluye este té chino de alguna forma. Keemun tiene un sabor fuerte y rico con poca o ninguna astringencia. Quizás lo que más me gusta de este té son las notas tostadas que produce con cada bebida. Hay un ligero humo con aroma a hojas secas y hojas marchitas. Este humo también sale con cada sorbo, por lo que es una opción perfecta para el caldo de té en esta sopa de calabaza.Sopa de calabaza

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Sopa De Calabaza Con Té Negro Keemun
27/09/2016 12:14:39

para 4 personas
Rico en sabor vegetal y caldo de té ligeramente ahumado. Sopa rápida, fácil y sabrosa para las estaciones más frías.


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tiempo de configuración
20 minutos

hora de cocinar
50 minutos

Tiempo Total
1h10

tiempo de configuración
20 minutos

hora de cocinar
50 minutos

Tiempo Total
1h10

para el caldo de te
  1. 4 tazas de agua
  2. 3 cucharaditas de Keemun negro
para la sopa
  1. 2 cucharadas de aceite de oliva
  2. 1 cebolla pequeña, picada
  3. 1 zanahoria mediana, picada
  4. 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  5. 1 calabacín mediano - pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  6. hierbas frescas (recomendado: tomillo y salvia)
  7. Sal y pimienta para probar
  8. semillas de calabaza y cáñamo para decorar (opcional)
para el caldo
  1. En una olla o tetera pequeña, hierva el agua y deje reposar el té negro keemun durante 5 minutos.
para la sopa
  1. En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla, la zanahoria, la papa y la calabaza hasta que estén doradas.
  2. Agregue el caldo de té negro keemun a la olla grande con las verduras cocidas, asegurándose de que haya suficiente líquido para cubrir todas las verduras. Dejar en infusión y añadir más caldo si es necesario.
  3. Pica un puñado de hierbas frescas (tomillo y salvia) y colócalas en la olla grande. Pon todo en llamas.
  4. Baje el fuego a bajo, cubra la olla y cocine toda la sopa hasta que todas las verduras estén tiernas (unos 45 minutos).
  5. Transfiera la sopa de calabaza a una licuadora o use una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  6. Regrese la sopa ahora hecha puré a la olla en la estufa. Llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  7. Adorne con semillas de cáñamo y semillas de calabaza (¡opcional!) ¡Sirva y disfrute de su comida!
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4.3/5



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