Para citar el sitio web de esta empresa: Té de timón tiene como objetivo presentar a Estados Unidos el auténtico té oolong taiwanés, directamente del productor, e inspirar una apreciación moderna por esta bebida tradicional. Cada té Tillerman cuenta una historia; una historia de pasión por la tierra, dedicación al arte y oficio de cultivar y hacer té. Las historias que cuentan nuestros tés son únicas y cada una resuena con las cualidades proporcionadas por los dedicados productores que las producen. Aquí está la historia que recopilé de Shan Lin Xi High Mountain Oolong de Tillerman Tea.
- INFORMACIÓN DEL TÉ -
Fuente: Condado de Nantou, Taiwán
Ingredientes: Té Oolong (primavera de 2017)
temperatura de agua: 90 grados centigrados
tiempo de paso: 1-2 minutos
- ASPECTO + AROMA -
Hoja seca: rizado, marrón y verde oscuro
Ropa mojada: fragancia verde, hojas y tallo, crema y flor
Alcohol: amarillo brillante, limpio y fresco
Pensamiento del primer sorbo: "Galletas de mantequilla."
Notas de sabor: No debería haberme sorprendido demasiado con esta comparación, porque incluso el aroma de las hojas secas me recordaba a este bien horneado, pero después del primer sorbo de este té no pude derretir las galletas de mantequilla en mi boca. mi mente. Por supuesto, después de la primera gota, las hermosas hojas grandes de oolong comienzan a desplegarse y muestran su rico color verde. ¡Compartí algunos sorbos con mi mamá y todavía está sorprendida de cómo se vuelven algunas hojas de oolong! Después de algunas infusiones más, me presentaron notas de piña y mantequilla más cremosa. Este oolong tenía una agradable textura crujiente, combinado con esos sabores. La esencia frutal desaparece al final y las notas florales brillan. Mi mamá está trabajando para describir lo que le gusta más que solo "té" y cuando le preguntamos durante nuestra sesión con este té, pensó que era como un ramo de flores de verano durante mucho tiempo. Si bien el té en general puede ser relajante, descubrí que este oolong de alta montaña de Shan Lin Xi supera esa idea. No tiene características florales muy marcadas (si seguís mis notas, no las de mi madre), pero siempre me hizo pensar en relajarme con un picnic en la terraza. En general, este oolong de primavera de 2017 de Tillerman Tea está en lo más alto de mi lista para el verano.
Veredicto:
* Interesado en este té? Puedes encontrarlo en línea aquí.
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