Por lo general, cuando no puedo decidir qué té quiero, tiendo a recurrir a un oolong. A pesar de ser una categoría de té tan amplia, ningún otro tipo de té ofrece tanta complejidad y variedad de sabores. Los tés Oolong pueden variar desde verdes y florales hasta dulces y afrutados u oscuros y tostados, con muchos más en el medio. A menudo pienso que es el único tipo de té que tomo cuando solo quiero tomar un sorbo y relajarme, ya que es fácil perderse en el sabor y la belleza visual. Me sentí bastante descansado después de probar el té con oolongs. Tés de Londres.
La misión principal de Tea Makers of London es, como la mayoría de los amantes del té, hacer la mejor taza de té posible. Para ello, viajan en busca del té de mayor calidad para compartir con los demás. Tuve la oportunidad de probar tres tés oolong de su colección. Dicen que sus tés juegan con nuestros sentidos de la vista, el olfato y el gusto para crear una experiencia de té maravillosa en general. Cada oolong se preparó en una taza de gaiwan y seleccionaré cada revisión de té para reflejar esa declaración.
De izquierda a derecha: Four Seasons Oolong, Wuyi Shui Xian Oolong, Tie Guan Yin Oolong
- Cuatro estaciones de Oolong -
VISA: Originario de Taiwán, las hojas de este oolong son de color verde oscuro, rizadas y también contienen algunos tallos. Una vez infundido, el licor es un sol dorado.
TOQUE: Tiene un aroma tostado que también es súper mantecoso. Honestamente, ¡todo en lo que puedo pensar cuando huelo este té es en palomitas de maíz! Siento que debería haber ese aroma floral, pero no puedo evitar concentrarme en las características de las palomitas de maíz.
DISFRUTA DISFRUTA: Este té tiene una sensación cálida y lechosa con notas florales bien equilibradas que se vuelven más frecuentes a medida que avanza la infusión. Mis pensamientos están en la gardenia, para ser exactos. El aroma de las palomitas de maíz que tomé antes se aprovecha del sabor, ya que también hay notas de mantequilla marrón con una textura rica. Hay casi un acabado de nuez en el vidrio.
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-Wuyi Shui Xian Oolong-
VISA: Originario de las montañas Wuyi ubicadas en la provincia de Fujian, China, las hojas de este oolong oscuro son largas, oscuras y ligeramente retorcidas. Cuando se infunde, el licor es ligeramente ámbar.
TOQUE: Tiene un aroma tostado con vainas de vainilla (¡mi favorito!).
DISFRUTA DISFRUTA: El durum tiene un sabor a caramelo cremoso y pesado. Su textura espesa y cremosa me recuerda constantemente a un postre cubierto con fruta caramelizada. Mientras continúo con las infusiones, me imagino yogur infundido con vainilla mezclado con mango maduro y papaya y una pizca de más vainilla y canela. Muy sabroso.
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-Corbata Guan Yin Oolong-
VISA: También conocido como la Diosa de Hierro de la Misericordia o el Buda de Hierro, este oolong es originario de la provincia de Fujian, en el sur de China. Las hojas están bien enrolladas en una bola, pero lo primero que noté cuando abrí el paquete fue el color verde increíblemente vibrante. Una vez infundido, el licor es de color amarillo pálido.
TOQUE: Tiene un aroma similar a un ramo de flores frescas de primavera, perfecto para esta época del año.
DISFRUTA DISFRUTA: La inicial dura muestra un sabor dulce y afrutado que me recordó a una jugosa pera con algunas esencias florales de ese bouquet primaveral. Con más infusiones, comencé a comer bocados de judías verdes y espinacas. También hubo tonos mantecosos en las tazas, similares a un oolong de leche. Al final, las notas vegetales y florales crean una mezcla refrescante.
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Gracias Árboles de té de Londres por proporcionar estos oolongs para probar, saborear y revisar.
¿Hay un oolong de mi cata que te impresionó? ¡Házmelo saber en los comentarios!
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