En la mesa de té con la escritora gastronómica Mairlyn Smith

En la mesa de té con la escritora gastronómica Mairlyn Smith

Me presentaron por primera vez a Mairlyn Smith en una publicación de blog que escribió titulada treinta tazas de té. Ella mencionó cómo el té la hace feliz, la calma y actúa como un solucionador de problemas. El té es siempre la respuesta. Fue entonces cuando comencé a seguir a Mairlyn en línea y lentamente comencé a notarla en mi televisor con Cityline y Breakfast TV aquí en Canadá. Además de ser una entusiasta del té, también es autora de varios libros de cocina exitosos y presentadora de mi sartén izquierda donde además comparte su personalidad divertida y recetas en YouTube. en la mesa de te Mairlyn y yo hablamos sobre su primer sorbo de té, los recuerdos del té con su abuela y su tía abuela, y algunas de sus tazas de té favoritas.

marilyn smith

La tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?

Elijo mi taza de té de la mañana según mi estado de ánimo, la estación y cómo me siento. Tengo una variedad ecléctica de tés negros o verdes en mi armario. Además de más de cien tazas y platillos. Últimamente he estado bebiendo Jasmine, Earl Grey, Irish Breakfast, English Breakfast y té de menta por la noche.

¿Cómo comenzó tu viaje por el té?

Mi abuela y mi tía abuela Nell hacían maravillosas tazas de té fuerte que servían en tazas y platillos de porcelana. Recuerdo siempre desear tener la edad suficiente para tomar una taza de té con ellos. Me encantó ver el ritual de la hora del té mientras lo preparaban, lo mojaban y luego lo servían en tazas de té con galletas saladas, bollos o bollos. Quería toda la experiencia, no solo el té. Me sirvieron té Mother Goose, que es té con leche, cuando tenía unos 6 años. Pensé que era tan mayor. Tal vez por eso me gusta tomar té, me hace sentir mayor.

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Te defines como un adicto al té y también amante de las tazas y platillos de porcelana. Como alguien que se enamora instantáneamente de las tazas de té, me encanta ver la colección de otras personas. ¿Puedes compartir algunas de tus tazas de té favoritas?

La primera taza y plato que compré fue una taza y plato de desayuno fabricados por Spode. Es azul y blanco y es cercano y querido para mi corazón. Trabajé con Second City Comedy Troupe en London, Ontario, y pasaba por delante de una tienda de antigüedades que tenía muebles en el escaparate. Al final, ahorré suficiente dinero para comprar 2 tazas y platillos. Siguen siendo mis favoritos.

La mayoría de mis tazas tienen una historia detrás, me las regaló mi madre, amiga o familiar. Cuando bebo té de ellos, tengo ganas de compartir una taza de té con esa persona.

Tengo tazas y platillos que son del mismo diseño que mi abuela, mi tía abuela Nell, por supuesto, la hermosa vajilla de mi madre, mi suegra y muchas de mis hadas madrinas. Los celebro cuando tomo una taza de té fuera de su estilo.marilyn smith

Esta taza de té de Spode es definitivamente una belleza. ¡Tampoco puedes equivocarte con su tamaño! Como autor de varios libros de cocina exitosos, guíeme a través del proceso de su rutina de desarrollo de recetas y cómo el té juega un papel.

El té es una parte tan importante de mi ritual matutino que no puedo imaginar el desayuno sin él. Pero el té no juega ningún papel en el desarrollo real de las recetas. Mi taza u olla de la mañana me ancla en el día. Danos la oportunidad de reflexionar sobre lo que está por venir. Mi ritual matutino es casi meditativo, cuento mis bendiciones, disfruto el momento y luego salgo para el día.

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¡Todo buen día comienza con una taza de té! ¿Cuáles son los 3 mejores tés que encontraríamos en tu colección hoy?

Leí sobre el té puerh y finalmente encontré una tienda de té que lo vende. Es un té complejo que se puede beber solo y es agradable.

Siempre tengo un desayuno irlandés o un desayuno inglés en mi alacena, me gusta ese sabor fuerte, debe recordar a mi abuela y tía abuela. Gran manera de despertar mi cerebro en una mañana fría. Una taza de té fuerte con leche.

También me encanta Buckingham Garden Party: utilízalo para fiestas de té o cuando me apetece una fiesta.marilyn smith


Vuelta rápida:

¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?

Negro

¿Caliente, frío o frío?

Cálido

¿Tetera, infusor o Gaiwan?

tetera

Puro, Dulce o Leche?

Puro o con leche

¿Maridaje de queso o chocolate?

Ni siquiera un concurso, chocolate


Elige a una persona, viva o muerta, celebridad o familia, con la que te gustaría tomar el té.

Adele, es inteligente, divertida, dice lo que piensa y creo que haríamos amigas fabulosas.

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SOBRE ESTA SERIE: El té cuenta historias y cuando se conecta con humanos, se crean otros. Aquí es donde nació la idea de esta serie de blogs, en la mesa de te, nativo. Con esta serie, The Cup of Life les pide a los amantes del té de todo el mundo que nos adentren en la vida del té para compartir sus cervezas, espacios, rutinas y más favoritos. Conoce a algunos de tus compañeros bebedores de té aqui.

4.4/5



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