En la mesa del té con Mary Ann Rollano de Life is Better with Tea

Mary Ann Rollano

Él no niegues la vida Es mejorar con Ustedes Es mio huésped este mes también cree firmemente en esto declaración. Entonces Muy En ese tiemposu blog se llama solamente Qué. Incluso antes de empezar a bloguear La vida Es mejor con téMary Ann trabajaba como enfermera titulada y también bien comenzó una línea tés fríos. ¿Está por ahí? visa Él Necesidad para una mejor degustación en botella usted Y Cogí en ese oportunidad por yo creo él con un secreto ingrediente en muchos productos producidos comercialmente han sido desapareció - real Ustedes. En el interior mesa de té Maria Ana intercambio su inspiración detrás de ella la sociedadcómo su carrera de enfermería la moldeó Ustedes experiencia y la primera climatizado ¿Está por ahí? probado oo largo Ustedes.

María Ana RolloLa tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?

Mi favorito de la mañana es el Black Dragon Pearl. Me encantó desde la primera vez que lo probé en una tienda Teavana hace años. Después de que Teavana cerró, busqué Black Dragon Pearl de otros proveedores de té y todavía no me decepcionó. Tan pronto como descubrí los tés especiales, me enamoré de ellos.

Para todos los lectores que no lo sepan, Black Dragon Pearl es un té negro de la provincia china de Yunnan. Se considera un té artesanal raro. Después de procesar y marchitar las hojas de té, se envuelven firmemente en cuentas y se colocan en una bolsa de tela para mantener su forma hasta que se sequen por completo. Naturalmente dulce, con un toque de cacao y un toque de tierra, este té es simplemente delicioso.

¡Gracias por compartir este té especial! ¿Cómo nació tu relación con el té?

He estado bebiendo té toda mi vida, habiendo sido criado por una madre irlandesa, siempre bebíamos té en casa, caliente y helado. Mi mamá siempre hacía té helado basado en una vieja receta de té helado de Mississippi de un amigo.

Fue el amor de mi madre por el té lo que me hizo adicto al té desde una edad temprana. De hecho, la receta original de té helado de mi madre fue la base de mi primer té helado comercial embotellado.

Hablando de eso, ¿qué te llevó a fundar Life is Better with Tea y tu empresa MaryAnna's Tea?

El té de MaryAnna llegó primero. Se me ocurrió la idea de hacer un té embotellado que supiera mejor que cualquier té embotellado del mercado comercial. Habiendo probado la mayoría de los tés embotellados disponibles, sabía que podría haber hecho un mejor té helado. Principalmente porque la mayoría de los tés embotellados producidos comercialmente no eran realmente té.

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Se fabrican en laboratorios de alimentos para replicar el sabor del té real, pero esa es la medida de cualquier similitud con el té que puedan tener. Simplemente no obtiene los beneficios del té preparado de verdad o el sabor real del té hecho con hojas de té de primera calidad como lo hace con el té de MaryAnna.

Logré mi objetivo de producir el té embotellado de mejor sabor después de que mi sabor original, Summer Sweet Tea, ganara el primer lugar en el Campeonato de Té de América del Norte de 2012, superando a muchas de las principales marcas nacionales de té embotellado. ¡He sido feliz!

Entonces, mi Tea & Lemonade ocupó el tercer lugar durante dos años consecutivos en 2013 y 2014.

María Ana Rollo

Comencé mi blog, La vida es mejor con té, después de darme cuenta de lo poco que la mayoría de la gente sabe sobre el té. Muchos bebedores de té estadounidenses, incluido yo mismo, crecimos con bolsitas de té de supermercado que no tienen nada que ver con todas las increíbles especialidades de té de hojas sueltas que he descubierto desde entonces.

Quería educar a los bebedores de té convencionales sobre los tés especiales y exponerlos a todos los maravillosos tés disponibles. Incluyo recetas para que las personas aprendan las muchas formas de incorporar el té en un estilo de vida saludable. Los países asiáticos ya lo saben, han estado cultivando y bebiendo té durante miles de años. Pero Estados Unidos es ante todo una nación de bebedores de café, por lo que todavía tenemos mucho que aprender sobre el té.

Durante mis degustaciones de té MaryAnna, la reacción más común a mi té embotellado fue el sabor del té casero. Otros todavía no tenían idea de a qué sabía el té. No debería haberme sorprendido tanto.

Cuando mi esposo y yo comenzamos a salir hace muchos años, afirmó ser un bebedor de té helado. ¡Digo "reclamado" porque pronto descubrí que su versión de té helado era una mezcla en polvo! Pronto cambié y desde entonces me volví adicto a mi té helado.

¿Puede contarnos cuándo experimentó un gusto por su té embotellado que al final no le gustó?

Cuando inicié mi negocio de té embotellado, tuve que comprar grandes cantidades de hojas de té. Probé muchos tés negros diferentes y mezclas de té negro de varios importadores de té hasta que finalmente obtuve una mezcla ideal que es perfecta para embotellar mi té helado. Descubrí que los tés negros menos cultivados, como los tés Assam, se oscurecen demasiado cuando se enfrían y tienden a amargarse si no se preparan correctamente.

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¡Felicidades por todos tus logros hasta ahora! Usted también es una enfermera registrada. En primer lugar, muchas gracias por todo su arduo trabajo en la industria de la salud. ¿Cómo cree que ser enfermera ha moldeado su experiencia en la industria del té?

Gracias. Realmente me gustó. Después de retirarme del trabajo clínico, me interesé más en el té simplemente desde el punto de vista de la pasión.

Cuanto más investigaba sobre el té, más descubría qué bebida saludable era. Cuando lo piensas, el té es una planta y todos los nutricionistas y profesionales de la salud te dirán que no hay nada mejor para el organismo que una dieta basada en plantas.

Si bien no me he metido en el té simplemente por sus beneficios para la salud, ciertamente no duele. Y no hay nada de malo en reconocer los legítimos beneficios del té para la salud.

Con una formación científica, he leído muchos estudios científicos publicados sobre el té y siempre me sorprende lo mucho que la planta del té tiene para ofrecer.

Hay una serie de bioquímicos beneficiosos en la planta del té, incluidos alcaloides, flavonoides y taninos. Creo que la sustancia química más interesante del té es el aminoácido L-teanina, con sus efectos beneficiosos para relajar el cerebro.

Lo que nunca me di cuenta antes de comenzar mi investigación es que el té también contiene muchas vitaminas y minerales.

Trato de compartir todo lo que he aprendido sobre el té con los lectores de mi blog de té en términos simples, sin sensacionalismo, para que todos puedan entender y apreciar todo lo que el té real tiene para ofrecer. Realmente ofrece un estilo de vida muy saludable.

Cuéntame sobre uno de los tés más interesantes que hayas probado.

El té más interesante que he probado en mi vida fue la primera vez que probé el té oolong, en particular, era un Ti Kuan Yin. ¡No podía olvidar el sabor! Nunca me di cuenta de que el té sin sabor podría tener tanto sabor simplemente dependiendo del cultivo y cómo se procesa. Esta fue una verdadera revelación para mí en el mundo de los tés especiales.

Ti Kuan Yin sabía como ningún otro té que había bebido. El dulce aroma era asombroso y el sutil olor a orquídea estaba presente en todas partes. Y a pesar de tener notas florales, no era nada fragante. No es de extrañar que los oolongs sean los favoritos entre los bebedores de té.

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Los oolongs son mis favoritos y este es definitivamente el mejor de mi vida. ¿Qué hace que este té se destaque para ti?

Al probar mi primer té oolong, después de beber té negro en bolsitas de té toda mi vida, ¡abrí un mundo completamente nuevo de té que ni siquiera sabía que existía!

Lo que realmente me impresionó es que este aroma proviene de hojas de té procesadas naturalmente. Después de investigar un poco Además, descubrí el proceso increíblemente complejo de hacer té oolong. No tiene sabor artificial y no requiere la adición de azúcar o leche. Es magnífico así.

Y tal vez sea así: esto es lo que les importa a los bebedores de té convencionales en los tés especiales. Este primer descubrimiento de todos los increíbles sabores y tés de hierbas disponibles sin adulterar. Sólo una experiencia de vanguardia.María Ana Rollo


Vuelta rápida:

¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?

Negro

¿Caliente, frío o frío?

Caliente - pensaste que iba a decir helado, ¿verdad?

¿Tetera, infusor o Gaiwan?

tetera

Puro, Dulce o Leche?

ligeramente dulce

¿Maridaje de queso o chocolate?

¡Claro que sí!


¿Quién fue tu mejor maestro del té?

Mi primera maestra fue mi madre, pero yo diría que fue más una influencer que una maestra.

En los últimos 10 años, los tés a granel se han vuelto más accesibles para los bebedores de té estadounidenses. Desde que descubrí los tés especiales, he aprendido de las degustaciones y de los líderes de la industria del té. Y ahora que comencé mi blog de té, recibo tantas muestras de té que me hace expandir mi paladar de té.

Leí en alguna parte que se necesita toda una vida para dominar el té. Mi primera reacción fue no creerlo, pero ahora sé que es verdad.

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SOBRE ESTA SERIE: El té cuenta historias y cuando se conecta con humanos, se crean otros. Aquí es donde nació la idea de esta serie de blogs, en la mesa de te, nativo. Con esta serie, The Cup of Life les pide a los amantes del té de todo el mundo que nos adentren en la vida del té para compartir sus cervezas, espacios, rutinas y más favoritos. Conoce a algunos de tus compañeros bebedores de té aqui.

4.8/5



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