Comience con la harina, córtela en grasa y mezcle con un poco de líquido. Estos son los pasos generales para hacer bollos y galletas. Hay algunas similitudes entre los dos, pero al igual que té de la tarde y merienda, bollos y galletas no son lo mismo. Es seguro llamarme adicto a las bolas de masa, y debido a esta adicción, puedo diferenciarlos fácilmente. He notado en el pasado que algunos bollos que he comprado y consumido no se han anunciado correctamente. Aunque podrían haber dicho "scones" en inglés, se parecían más a las "cookies" estadounidenses. Cuando se trata de hacer o incluso disfrutar de bollos y galletas, existen algunas diferencias.
Tanto los bollos como las galletas son "panes rápidos" que requieren harina, grasa y líquido, pero las proporciones varían. A menudo escucho que la principal diferencia entre bollos y galletas se reduce a los huevos. Los bollos lo tienen y las galletas no. Sin embargo, este no es siempre el caso, ya que los scones se pueden preparar con éxito sin huevos. Hay muchas variaciones de scones y cookies, ya que depende en gran medida de dónde vengas (es decir, los scones que tenemos en América del Norte casi siempre son diferentes de los scones clásicos ingleses). Así que aquí están las diferencias entre bollos y galletas.
¡Al final de este artículo, también encontrará un cuadro de comparación útil!
¿Qué es un muffin?
Dictionary.com define un panecillo inglés como "un pequeño pastel en forma de galleta, sin azúcar o ligeramente endulzado, hecho de harina, grasa y leche y, a veces, con la adición de frutas".
Los bollos se originaron en Escocia a principios de 1500. Se conocen comúnmente como parte de una auténtica experiencia de té de la tarde, pero también se pueden disfrutar para el desayuno o con un té cremoso. Los bollos pueden ser dulces o salados, redondos o triangulares, pequeños o grandes, simples o imaginativos con la adición de frutas, glaseado, almendras garrapiñadas, etc. Tradicionalmente, los bollos se sirven con crema y mermelada.
Al hacer bollos, los ingredientes pueden ser similares a las galletas, sin embargo, las proporciones varían y los bollos suelen ser más ricos y pesados que las galletas. Los bollos también requieren azúcar y, a veces, son más dulces que las galletas. Sin embargo, hay casos en los que los bollos pueden ser sabrosos, por lo que no veo una gran diferencia entre los bollos y las galletas. Al hacer scones, la masa no se amasa, ya que esto puede endurecerlos demasiado y estropear la textura clásica de los scones. Después de formar una bola, la masa se tampona y se corta con un cuchillo o cortador.
En general, los bollos son crujientes por fuera y suaves por dentro.
¿Qué es una galleta?
¿Qué es una galleta?Dictionary.com define una cookie estadounidense como "una magdalena de pan generalmente redonda fermentada con levadura, bicarbonato de sodio o, a veces, levadura".
Las cookies a menudo se asocian con el sur de Estados Unidos. Por lo general, se sirven como parte de una comida en los Estados Unidos. No deben acompañar una taza de té o café. Las galletas no tienen azúcar, son redondas y, por lo general, sencillas, pero si se desea se pueden agregar queso y hierbas. Como regla general, las galletas se sirven con mantequilla o margarina. Sin embargo, en algunas partes de los Estados Unidos se sirven con salsa.
Al hacer galletas, la lista de ingredientes puede ser más corta que la de una receta de bollo, ya que suelen ser más ligeras y no tienen saborizantes adicionales (p. ej., nueces y frutas). Además, las galletas generalmente requieren poca o ninguna azúcar. Al hacer galletas, la masa se amasa ligeramente y se usa un cortador de galletas, a menos que esté haciendo galletas de goteo.
En general, las galletas son ligeras y esponjosas con capas que se desmoronan.
¿Qué es una galleta inglesa?
Las "galletas inglesas" no se conocerían como bollos. Las galletas inglesas son similares a las galletas de mantequilla y vienen en diferentes sabores. Entonces, las cookies inglesas son simplemente lo que los estadounidenses llaman cookies.
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