En la mesa del té con Nicole Gulotta de Eat This Poem

Nicole Gulotta

Nicole Gulotta es la autora del blog literario de comida Eat This Poem. Cuando me encontré por primera vez con su blog, inmediatamente me atrajo una ventana de registro que preguntaba "¿Libre para el té?" y se sintió conectado. También publicará un libro Eat This Poem la próxima primavera. Encontré su artículo del verano pasado, Mi mayor temor a los libros de cocina, muy relevante para mi experiencia como escritora de libros. Me encanta que el próximo libro de Nicole Gulotta no sea solo otro libro de cocina típico, sino algo que celebra la comida y la poesía al combinar sus recetas con versos poéticos. Dado su entusiasmo por el té en línea, quería ver si Nicole estaba "libre de té" y discutir la asociación entre la poesía y el té, cómo el té juega un papel en su escritura y más en la mesa.

Nicole Gulotta

La tetera está encendida y lo escucho cantar. ¿Qué té nos vas a hacer hoy?

Acabo de beber una gran cantidad de té helado este verano, y ahora que el clima se está poniendo más frío, es hora de volver a una taza caliente. Bebe un té negro aromatizado con notas afrutadas o un fragante chai.

¿Recuerdas el primer sorbo que inició tu viaje con el té?

Empecé a beber té mientras estudiaba en Londres. Unos días después de nuestra llegada, una tarde, mi compañero de cuarto y yo fuimos al Orangery en el Palacio de Kensington y comimos bollos, bebimos Earl Grey y hablamos durante horas.

Al principio, estaba menos interesado en el té como una experiencia culinaria y más atraído por su ritual. Tomar un descanso todas las tardes para tomar un té caliente, reflexionar o conversar con un amigo parecía tan sensato, especialmente en nuestra sociedad acelerada. Puede ser un acto de conciencia, en realidad beber té y ayudarnos a permanecer en el momento presente.

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Me encanta que encuentres el té como un ritual. ¡También es un compañero de escritura perfecto! Como escritor, cuénteme sobre el proceso de su rutina de escritura y cómo el té juega un papel.

Estoy muy convencido de hacer té solo cuando tengo tiempo para disfrutarlo. No soy una de esas personas que llevan un vaso por la casa o beben mientras viajan. Mi esposo me regaló un hervidor eléctrico para mi cumpleaños y me encanta. Calienta perfectamente el agua, lo que resalta los mejores sabores del té. Todo el proceso de calentar el agua y preparar el té dura unos siete minutos. Durante este tiempo, generalmente muevo mi computadora portátil del escritorio a la mesa del comedor y me preparo para la mañana. Por lo general, agrego un chorrito de miel, lo mezclo y luego es hora de escribir.Nicole Gulotta

¿Cuáles son los 3 mejores tés que encontraríamos en tu colección hoy?

Últimamente me encantó Dark Iris de August Uncommon Tea en Los Ángeles. Huele a melocotón y tiene toques de pistacho y limón. Otro favorito es California Persian en Samovar Tea en San Francisco. Las notas de cardamomo y jazmín son bastante seductoras. También tengo restos de té de hojas de frambuesa roja de mi embarazo el año pasado. Es súper fresco con limón y menta.

Su próximo libro combina recetas con poemas. Si pudieras asociar un poema con un té específico, ¿cómo sonaría?

Cuando pienso en combinaciones de té y poesía, pienso en la atmósfera más que en cualquier otra cosa. El poema de TS Eliot me recuerda a English Breakfast u otro té negro oscuro. Algo malhumorado y vaporoso, con una ligera dosis de cafeína. El té verde sutil se combina maravillosamente con el trabajo de Jane Hirshfield, que a menudo es básico pero complejo y hermoso al mismo tiempo.

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Nicole Gulotta


Vuelta rápida:

¿Negro, Verde, Amarillo, Blanco, Oolong o Puerh?

Oolong

¿Caliente, frío o frío?

Caliente a menos que sea verano

¿Tetera, infusor o Gaiwan?

infusor

Puro, Dulce o Leche?

Directo, con solo una pizca de miel cruda. De vez en cuando preparo un café con leche de almendras en un día gris.

¿Maridaje de queso o chocolate?

El queso


Elige a una persona, viva o muerta, celebridad o familia, con la que te gustaría tomar el té.

Me gustaría tomar el té con mi abuela que murió cuando yo tenía ocho años. Era nutricionista y escritora gastronómica, ahora me gustaría hablar de cocina con ella.

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4.4/5



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