Yo estoy Ustedes practicando sus habilidades para batir matcha regularmente, pero lo frustraba Ustedes quieto No puedo tener una buena capa de espuma? yo reunirse Este sentimiento. Todos Yo quiero por alcanzar perfección matcha musgo. Ocasionalmente no es necesariamente culpa del bigote cuando el cuenco desde matcha se ve bastante plano. Ustedes caramelo Maestro Él Calle azotar con tu legumbresmás o Yo soy Otro factores por considerar Uno mismo Ustedes Preguntar "Por qué Es Él matcha no hace espuma bien?" Cuando Haz tu tazón de mousse correctamente matcha Es imagen digna y, lo que es más importante, Además ¡delicioso!
4 razones por las que tu matcha no hará espuma
Además de las habilidades para montar, aquí están las respuestas a la pregunta "¿por qué no espuma de matcha?" ¡Consulte la lista a continuación para ver si alguna o todas estas razones se aplican a su tazón de matcha! Tenga en cuenta que esto se aplica a alguien que prepara un plato de fino matcha (Usucha) con un chasen (batidor de bambú).
1. No filtraste el matcha antes de batirlo.
El matcha normalmente se tamiza previamente, pero al igual que la harina tamizada previamente, siempre es una buena idea tamizar el matcha, ya que los grumos pueden reproducirse. Tamizar antes de mezclar te ayuda a obtener un tazón de matcha más suave, lo que te da una buena capa de espuma. Todavía puede obtener espuma decente sin tamizar. Hay días en los que apresuro mi experiencia de hacer matcha y no el colador. Sin embargo, todavía encuentro que cuando me tomo el tiempo para tamizar río arriba hace una pequeña diferencia.
2. La relación entre agua y matcha no es correcta.
Si usa mucha agua, la espuma de matcha es difícil de conseguir. Es probable que termines con muchas burbujas grandes, lo cual no quieres. Cuantas menos burbujas (pequeñas) haya en la capa de espuma, mejor.
Si usas demasiado matcha, terminarás con una taza de té verde muy fuerte. Pero también tendrá problemas para batir con líquido insuficiente. A menos, por supuesto, que estés haciendo intencionalmente un gran tazón de matcha (koicha), que no tiene espuma.
Depende de sus preferencias de sabor, pero una proporción común al batir un tazón de matcha es 2 cucharaditas de bambú (o 1 cucharadita) por 2-3 onzas de agua. Luego puede agregar más agua hasta el nivel deseado.
3. La temperatura del agua es demasiado baja.
Si el agua está demasiado fría, será difícil suspender el matcha en el agua. Esto daría como resultado más grumos que espuma. La temperatura del agua depende en última instancia de sus preferencias gustativas. Dicho esto, a veces encuentro que usar agua muy caliente tampoco es la mejor solución, pero hay otros que aún pueden desnatar un buen tazón de agua hirviendo. Normalmente uso agua a 160-170 grados Fahrenheit. Me gusta consumir mi matcha justo después de mezclarlo, por lo que usar agua hirviendo sería demasiado caliente para mí.
4. El matcha que usas puede ser de baja calidad.
Si tu matcha no es de alta calidad, puedes seguir golpeando lo mejor que puedas, pero el Perfecto la espuma de matcha no aparecerá. El matcha de menor calidad es más difícil de espumar. Es posible que obtenga algunas burbujas, pero no será una capa uniforme. Existe una buena posibilidad de que el líquido también se revele debajo de la superficie de la espuma. Revisa esta publicación para algunas cosas que debe buscar para saber si su matcha es de alta calidad o no.
Si echaste un vistazo a la lista anterior y todavía no crees que estás obteniendo un tazón espumoso de matcha debido a la forma en que lo batiste, echa un vistazo a la mía. cómo crear una publicación de matcha aquí. Paso a paso videotutorial ¡Está incluido!
Además, es importante tener en cuenta que incluso si su espuma de matcha no es "Perfecto" lo importante es que te guste! Personalmente, me gusta más un tazón de matcha si está espumoso. Sin embargo, muchos también prefieren menos espuma. Buen látigo 🙂
Matcha no espumoso? Pin esta publicación útil para más tarde aquí -> https://bit.ly/2U4yFgb
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